{"id":5004,"date":"2018-03-17T15:13:40","date_gmt":"2018-03-17T14:13:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abiprofessional.it\/?page_id=5004"},"modified":"2018-03-17T15:13:40","modified_gmt":"2018-03-17T14:13:40","slug":"regolamento-concorso-umberto-caselli","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.abiprofessional.it\/index.php\/regolamento-concorso-umberto-caselli\/","title":{"rendered":"Regolamento Concorso Umberto Caselli"},"content":{"rendered":"

REGOLAMENTO CONCORSO UMBERTO CASELLI\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0SCARICA IL PDF<\/span><\/a><\/span><\/strong>
\nCARATTERISTICHE DEI PARTECIPANTI: aperto a tutti i professionisti e gestori di locali di qualsiasi associazione o non associati. Le aziende Sponsor hanno la possibilit\u00e0 di invitare Bartender o gestori di locali, loro clienti.
\nOBIETTIVO DEL CONCORSO: misurare le capacit\u00e0 di miscelare, di creativit\u00e0 e di esperienza del barman, a creare un drink estemporaneamente tenendo conto esclusivamente dell\u2019aspetto, del gusto olfattivo ed organolettico, del bilanciamento dei prodotti di qualit\u00e0 messi in palio dalle aziende Sponsor. Per questo motivo non vengono presi in considerazione l\u2019aspetto tecnico di preparazione e la decorazione. In altre parole si misura la capacit\u00e0 del professionista a creare un drink su un prodotto particolare quando richiesto. In questo modo si premia la capacit\u00e0 di conoscenza dei prodotti, la sensibilit\u00e0 al gusto e la creativit\u00e0, caratteristiche peculiari di un bravo professionista.
\nLa difficolt\u00e0 \u00e8 valutata nei tempi ristretti di elaborazione della ricetta e di esecuzione.
\nREGOLAMENTO CONCORRENTI
\n\uf0a7 Il Concorso Umberto Caselli avr\u00e0 inizio successivamente al Concorso A.B.I. Professional.
\n\uf0a7 Iscrizione presso il desk A.B.I. Professional all\u2019ora di inizio del concorso regionale o nazionale, quello riservato ai soci, dove verr\u00e0 consegnato un modulo ricetta da compilare. I tempi di iscrizione avranno durata di 60 minuti al termine dei quali si effettuer\u00e0 il sorteggio dei prodotti delle aziende messi in palio con l\u2019abbinamento ai vari concorrenti.
\n\uf0a7 Ad ogni concorrente verr\u00e0 estratto a sorte un prodotto del paniere delle aziende Sponsor e dovr\u00e0 elaborare una ricetta che ne esalti le sue peculiarit\u00e0. A partire dall\u2019estrazione egli potr\u00e0 creare la ricetta visitando i vari desk espositivi delle aziende, chiedendo informazioni e degustando il prodotto selezionato cos\u00ec come tutti gli altri messi a disposizione dagli Sponsor per completare la ricetta. Dovranno essere utilizzati unicamente i prodotti delle aziende Sponsor partecipanti che saranno esposti negli appositi desk.
\n\uf0a7 Il numero di uscita da posizionare sul bicchiere sar\u00e0 attribuito prima dell\u2019ingresso in pedana e il concorrente trover\u00e0 sulla bottigliera tutti i prodotti degli Sponsor.
\n\uf0a7 La ricetta dovr\u00e0 essere un Fancy drink con un massimo di 6 ingredienti comprese le gocce e ingredienti solidi posti all\u2019interno del drink.
\n\uf0a7 Ogni concorrente dovr\u00e0 munirsi di proprie attrezzature di miscelazione e di 2 bicchieri Fancy. Hanno la possibilit\u00e0 di portarsi Bitters aromatizzanti qualora non fossero presenti negli Sponsor e ingredienti alimentari solidi da poter inserire come ingredienti nel drink.
\n\uf0a7 Succhi di frutta e bibite saranno messi a disposizione dall\u2019organizzazione qualora non fossero presenti come Sponsor.
\n\uf0a7 L\u2019organizzazione metter\u00e0 a disposizione anche lime, limoni, arance, pompelmi per poterli utilizzare spremuti, nonch\u00e9 zucchero semolato e in sciroppo.
\n\uf0a7 Gli Sponsor saranno suddivisi in modo paritetico con i concorrenti iscritti.
\n\uf0a7 Il concorrente dovr\u00e0 preparare 2 cocktail nel tempo di 3 minuti.
\n\uf0a7 Al Concorso Umberto Caselli non potranno partecipare i finalisti del Concorso nazionale A.B.I. Professional.
\n\uf0a7 Il numero dei concorrenti partecipanti sar\u00e0 deciso dal Direttore del Concorso in merito alla disponibilit\u00e0 dell\u2019evento. Il numero massimo sar\u00e0 di 50 concorrenti. Saranno accettati in ordine cronologico i primi iscritti.
\n\uf0a7 I concorrenti dovranno presentarsi con la propria divisa di lavoro oppure divisa Sociale Associativa e in modo decoroso, per via delle norme H.A.C.C.P. igienico sanitarie, avere capelli, barba e mani ben curate. Il Direttore del Concorso potr\u00e0 rifiutare, per questi motivi, la partecipazione alla gara a coloro che non saranno in linea.
\nPREMIAZIONI
\n\uf0a7 Sara premiata la ricetta che ricever\u00e0 il massimo punteggio (premio Istituzionale)
\n\uf0a7 Saranno anche premiati dalle aziende i concorrenti che otterranno i migliori punteggi per ogni Sponsor. (il numero dipender\u00e0 dai premi messi a disposizione dagli Sponsor)
\n\uf0a7 Il 1\u00b0 classificato al Concorso Nazionale Umberto Caselli verr\u00e0 invitato e ospitato da A.B.I. Professional al Convegno Nazionale dell\u2019anno successivo.
\nGIURIA
\n\uf0a7 Sar\u00e0 composta da Barman e membri del pubblico selezionati. Sar\u00e0 posta in una sala nascosta e composta da 4 persone che assaggeranno con una cannuccia.
\n\uf0a7 Ognuno dei 4 giudici potr\u00e0 dare un punteggio sul gusto\/aroma\/profumo\/equilibrio da 5 a 20.
\n\uf0a7 Non vi sar\u00e0 Giuria tecnica e di decorazione, ma solo assistenza in pedana.
\n\uf0a7 La Giuria di degustazione verr\u00e0 cambiata ogni 25 concorrenti.
\n\uf0a7 Al Concorso Nazionale sar\u00e0 presente per tutta la durata un Consigliere nazionale o incaricato per istruire la giuria all\u2019uniformit\u00e0 di giudizio.
\nNOTE FINALI
\nL\u2019organizzazione A.B.I. Professional dovr\u00e0 tenere pronto un elenco degli Sponsor presenti e dei loro prodotti esposti e, in eventuale accordo con le aziende, effettuare il sorteggio di prodotti particolari che le aziende vogliono promuovere per inserirli come obbligatori durante il sorteggio.<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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