{"id":3665,"date":"2017-04-04T23:13:03","date_gmt":"2017-04-04T21:13:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abiprofessional.it\/?page_id=3665"},"modified":"2017-04-04T23:13:03","modified_gmt":"2017-04-04T21:13:03","slug":"regolamento-concorso-a-b-i-professional-per-gli-istituti-alberghieri","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.abiprofessional.it\/index.php\/regolamento-concorso-a-b-i-professional-per-gli-istituti-alberghieri\/","title":{"rendered":"Regolamento Concorso A.B.I. Professional per gli Istituti Alberghieri"},"content":{"rendered":"

Caratteristiche dei Partecipanti<\/h1>\n

Possono concorrere al concorso A.B.I. Professional massimo 5 concorrenti per Istituto Alberghiero che aderisce, i concorrenti dovranno essere alunni dello stesso Istituto. Le preselezioni saranno a cura delle singole scuole.<\/p>\n

    \n
  1. Il concorrente potr\u00e0 accedere in office 20 minuti prima dell\u2019inizio della sua prova per la preparazione e il sorteggio del drink da preparare.<\/li>\n
  2. Il concorrente dovr\u00e0 preparare n. 2 drink della ricetta estratta.<\/li>\n
  3. Il concorrente dovr\u00e0 avere conoscenza delle ricette e degli ingredienti utilizzati, dovr\u00e0 quindi relazionare con uno speech ai giudici della giuria.<\/li>\n
  4. La giuria assegner\u00e0 i voti per la valutazione complessiva della tecnica di lavoro e capacit\u00e0 relazionale, per la valutazione olfattiva e per quella degustativa.<\/li>\n
  5. Il tempo massimo per la preparazione dei drink \u00e8 di 7 minuti.<\/li>\n
  6. L\u2019attrezzatura di lavoro necessaria alla preparazione dei cocktail \u00e8 a carico dei singoli istituti, i bicchieri e i prodotti da miscelazione saranno forniti al momento della competizione.<\/li>\n<\/ol>\n

    I parametri e i punteggi di giudizio saranno i seguenti:<\/p>\n

      \n
    1. Esecuzione tecnica e capacit\u00e0 relazionale (max. 20 punti).<\/li>\n
    2. Degustazione (max. 20 punti).<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      Abbigliamento e cura del concorrente<\/h1>\n

      Durante e dopo la competizione i concorrenti dovranno indossare la divisa dell\u2019Istituto di provenienza. Evitare orologi, anelli, braccialetti, piercing e quanto possa essere soggetto a residui non desiderati. I capelli, se lunghi, vanno legati sia per gli uomini che per le donne. La barba deve essere curata. Il tutto nel rispetto delle norme igienico sanitarie vigenti.<\/p>\n

      1.1.1.1 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Giuria <\/strong><\/h2>\n

      La Giuria sar\u00e0 composta da Barman Nazionali A.B.I. Professional e da persone presenti nel parterre (giornalisti, sommelier, membri di altre Associazioni del comparto turistico alberghiero) nel numero di due persone. La giuria sar\u00e0 posizionata di fronte al tavolo di lavoro dei concorrenti e avr\u00e0 la facolt\u00e0 di interloquire con il concorrente: oltre alla valutazione del gusto e aroma del drink preparato dar\u00e0 una valutazione sulla tecnica e la sulla capacita di interagire. Nel caso di pari merito sar\u00e0 fondamentale la valutazione del gusto. Tuttavia se rimane una valutazione uguale per i concorrenti pari merito si ripeter\u00e0 la prova con un nuovo sorteggio del drink e l\u2019esecuzione dello stesso.<\/p>\n

      1.1.1.1.1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Premi <\/strong><\/h3>\n

      In occasione della competizione A.B.I. Professional premier\u00e0 il primo, il secondo e il terzo classificato.<\/p>\n

      Tutti i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione.<\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Caratteristiche dei Partecipanti Possono concorrere al concorso A.B.I. Professional massimo 5 concorrenti per Istituto Alberghiero che aderisce, i concorrenti dovranno essere alunni dello stesso Istituto. Le preselezioni saranno a cura…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-3665","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":{"post_carousel_cover":null},"yoast_head":"\nRegolamento Concorso A.B.I. Professional per gli Istituti Alberghieri - A.B.I. 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