ROMA 5 Aprile 2016 Hotel ESH Executive - A.B.I. Professional

Si svolgerà a Roma la prima Edizione del Concorso Nazionale A.B.I. Professional.

La finalissima che premierà il Campione Italiano dei Barmen Professionisti.

Ben 12 Regioni Italiane si sono contese questo prezioso Trofeo nei 3 Concorsi Interregionali e i 9 finalisti in gara ripresenteranno le ricette vincenti ai giudici scelti tra le Associazioni Professionali di Solidus.

Saranno presenti, oltre al numerosissimo pubblico che si è già prenotato, i giornalisti delle più importanti testate nazionali di categoria.

Vi riproponiamo le ricette vincenti ed i loro vincitori :

1° classificato al concorso Interregionale di Milano : Alex Siliberto

con il cocktail : Stratosfere 2.0

3 cl Maccallan 8 anni

1cl Martini extra dry

1cl Disaronno Originale

1 cl crema di banana Monin

0,5 acino d’uva in macadamia

infuso di menta atomizzata

decorazione : intaglio con verdure

Alex Siliberto vince anche il premio come miglior decorazione

2° classificato al concorso Interregionale di Milano : Andrea Usberti

con il cocktail : Rise Again

3 cl bitter Campari

2cl Vodka raspberry Bols

1 cl sciroppo al lampone Fabbri

12 cl succo di arancia

decorazione : fiore di fragola , more e lampone

Andrea Usberti vince anche il premio come miglior tecnica

3° classificato al concorso Interregionale di : Milano Stojan Krizman

con il cocktail : time for relax

2.5 cl Cognac x.o. Cigarbend

1.5 cl Vanill liqueur Illva Disaronno

1.5 cl passion fruit Giffard

0.5 cl Amaro Nonino

2.5 cl chocolate cookie syrup Monin

10 cl infusione tango – passion di Non solo Flair

decorazione : cigar , chocolate cookies

1° classificato al concorso di Roma : Emilio Sabbatini
con il cocktail : Up & Down
3cl. Brandy
2cl. Cinzano Bianco
1cl. Triple Sec
1cl. Succo di Limone,
1cl. Sciroppo di Zucchero
1cl. Vino Rosso.
Garnish: Ciliegia, Menta, Scorze d’Arancia

_CHR0583

2° classificato al concorso di Roma : Rubel Ali
con il cocktail : Street Chai
4,5cl. Appleton estate signiture blend rum
3cl. Domain de Canton
3cl. miele
1,5cl. Succo di Lime
4,5cl. Indian Chai (acqua calda, tè nero indiano, cannella, pepe nero e foglie di alloro secchi).

Side: Biscotto al Zenzero, Pepe Rosa, Olio d’Oliva.

_CHR0524 (Copy)

3° classificato al concorso di Roma : Alberto Di Franco
con il cocktail : Aurantium

3cl. Aurum
3cl. Root Rakomelo
3cl. Crema di Latte.
Garnish: Spolverata di Cannella, Rondelle di Mandarino Essicate.

_CHR0752 (Copy)

1° classificato al concorso di Palermo : Nino Li Causi

con il cocktail : Donna di Coppe

5cl. Luxardo A P A

1cl. Bitter Campari

3cl. polpa di mela verde ” Fabbri ”

11cl. birra Weiss Donna di Denari

Decorazione : finger food

_MG_1911_1024x683

2° classificato al concorso di Palermo : Carmelo Gambino

con il cocktail : Sweet Life

8cl. succo di melograno fresco

4cl. vodka Mamont

2cl. Triple Sec

6cl. Riesling Oltrepò Pavese

Decorazione : chicchi di melograno , fetta di melograno , ramoscello di menta .

_MG_1910_1024x683

3° classificato al concorso di Palermo : Barbalà Antonio

con il cocktail : Mirs

3,5cl. Gin Geranium

2,5cl. Root Rakomelo

1cl. Domaine le Canton

Decorazione : fantasia di frutti di bosco

_MG_2212_1024x683

Certi del successo della manifestazione , facciamo i nostri migliori auguri a tutti i finalisti , che vinca il migliore .

Davide Dal Barco .